Caponata de Legumes Grelhados e Marinados

Dá um trabalhinho fazer, mas é dos deuses! Sempre uma boa pedida para servir às visitas, acompanhando um pãozinho, sem glúten de preferência.

Aprendi há alguns anos esta receita e ela me acompanha fielmente até hoje.

Veja abaixo a Timi ensinando a preparar e mais abaixo os ingredientes:

 

Ingredientes:

– Pimentão vermelho
– Pimentão amarelo
– Abobrinha
– Abóbora
– Beringela
– Cebola
– Tomate
– Alho